西山野菜众多，有些菜是独一无二的，在城里不可能吃到，而且百吃不厌。像我们土话说的四叶菜、纹纹头、野水芹、野竹笋、野荠菜、香椿头、马兰头等等，都是原汁原味没有受过污染的生态菜肴。